Keukens met ambitie; professioneel koken in de woonkeuken

Kooksysteem Domino Design van KitchenAid, waarbij je zelf je kookzone samenstelt en kan kiezen voor gas én inductie. www.kitchenaid.nl

De laatste jaren zagen we de opmars van de functionele keuken naar een keuken als verlengstuk van de woonkamer. De ‘gesloten’ keuken behoort definitief tot het verleden want in deze ruimte doen we veel meer dan koken alleen. Het is een ontspanningsruimte en ontmoetingsplek. Ondanks deze verandering van ruimte en sfeer is het functionele aspect van de keuken zelf allerminst naar de achtergrond verdwenen. Nieuwe, verbeterde en verborgen functies domineren meer dan ooit! Opvallend is de integratie van professionele producten in de ‘gewone’ keuken. Door onder andere de vele kookprogramma’s op tv lijkt de Nederlandse hobbykok professionele ambities te hebben. Ontspannen koken dus, in een leefkeuken met professionele producten. Het einddoel? Genieten! Want óók wij Nederlanders lijken steeds meer waarde te hechten aan lekker koken én eten!


Kokkerellen en kletsen, in de woonkeuken
In veel woningen krijgt de keuken een steeds groter oppervlakte toebedeeld. Naast het aanrecht moet er immers ook plek zijn voor een bar, een kookeiland en een buffetkast. Of de eettafel in het kook- of woongedeelte komt te staan is steeds moeilijker te bepalen, want de grenzen tussen deze ruimtes vervagen. Met ogenschijnlijk zwevende blokken, grote wandopstellingen en losstaande werkeilanden ziet de keuken anno 2011 er heel anders uit dan tien jaar geleden. De traditionele bovenkastjes zijn taboe: grote wandkasten met schuifdeuren herbergen (en verbergen) nu onze potten, pannen en apparaten. De keuken loopt steeds vaker naadloos (letterlijk) in de andere leefruimtes over. Het mooie is dat de ‘negatieve’ gevolgen van deze open structuur door nieuwe technische ontwikkelingen moeiteloos worden opgevangen! Met een krachtig afzuigsysteem (ook voor kookeilanden) hoef je de maaltijd niet – een uur later op de bank – te herbeleven. Functionele apparaten en werkgerei zijn óf netjes weggewerkt, óf zo mooi vormgegeven dat je ze graag wilt laten zien.

De zones van de strak vormgegeven MaxiSense inductiekookplaat passen zich aan aan de afmeting en grootte van bijna elke pan. De Öko-timer bespaart energie doordat de restwarmte van de kookplaat gedurende de laatste minuten van het koken wordt gebruikt. Met de CountUp-timer kan de voortgang van elk gerecht nauwlettend in de gaten worden gehouden. Daarnaast is de kooktijd instelbaar per zone, is er een warmhoudfunctie en kindervergrendeling mogelijk. Genoeg functies dus! www.aeg.nl

De i-Cooking van ABK Innovent won niet alleen de 2011 Interior Innovation Award maar ook de Best of Best award! De nieuwste generatie i-Cooking gasbranders is rechtstreeks inbouwbaar in vrijwel elk type werkblad, zoals natuursteen, composiet, glas en beton. De positie en het aantal branders is volledig zelf te kiezen! www.abk-innovent.com

Bosch biedt inbouwapparaten met glazen fronts zonder omlijsting, in verschillende kleuren. Het kleurenprogramma zorgt voor meer flexibiliteit in de keukenplanning en geeft de keuken een persoonlijk karakter. Naast roestvrij staal introduceert Bosch inbouwapparaten in de kleurvarianten zwart, wit, Quartz (hier te zien) en Satin brown. De fronts zijn stootvast en eenvoudig schoon te maken. www.bosch-home.nl

Functionaliteit & betrouwbaarheid
Uit een recent onderzoek van Qudata Markt- & Trendanalyses blijkt dat de lage prijs van een keuken zeker een rol speelt in het beslissingsproces, maar dat de consument meer waarde hecht aan de functionaliteit en betrouwbaarheid van de keuken. Want laten we eerlijk zijn: het is de functie van de keuken die telt: eten bewaren, bereiden én nuttigen. Een ruime en zuinige koelkast, een goede vaatwasser en een krachtige maar stijlvolle afzuigkap zijn daarbij belangrijk, maar het liefst zien we ze mooi geïntegreerd óf netjes weggewerkt achter strakke deuren en lades. Nieuwe technieken bieden meer vrijheid in de keuken en functionaliteit en design gaan daarbij hand in hand.

De eiland afzuigkappen van Atag zijn speciaal ontworpen voor de – in de leefkeuken zeer populaire – kookeilanden. Ze zijn verkrijgbaar van 90 tot 180 cm, met of zonder motor en in grafiet of zwart. www.atag.nl

De koel-vrieskasten SANTO CS 91800 F (inbouw) en SANTO 83600 CSM1 (vrijstaand) behoren tot de zuinigste in Nederland: ze besparen 60% energie. Daarnaast zijn functionele innovaties belangrijk, zoals de Coolmatic-optie die ervoor zorgt dat vers voedsel snel gekoeld kan worden en de Turbo Frostmatic-optie die snel invriezen mogelijk maakt. De vrijstaande variant heeft een FreshBox voor het bewaren van vis en vleeswaren en is geheel uitgevoerd in RVS. www.aeg.nl

Inductie staat voor secuur en snel koken bij een gering energieverbruik. Gaggenau presenteerde onlangs de inductiekookplaat met volledig kookoppervlak CX 480, waarbij het volledige oppervlak als kookzone benut kan worden en men dus niet meer “vast zit” aan de vooraf bepaalde zones. Het kookgerei wordt automatisch gedetecteerd en alleen maar daar verhit, waar het staat. Als het verplaatst wordt, detecteert de kookplaat de nieuwe positie en neemt de ingestelde temperatuur over om daar verder te gaan met verhitten. www.gaggenau.com

Volgers Quooker is in 1 op de 10 verkochte keukens momenteel een Quooker aanwezig: de 100.000e is onlangs verkocht. Deze kraan levert kokend water (100°C) en bespaart dus tijd en energie. Nieuw is de Quooker Twintaps: de Quooker en mengkraan in hetzelfde design. Er is daarbij keuze uit verschillende stijlen en uitvoeringen. De Basic, Classic, Design, Modern, Nordic Square en Nordic Round zijn er in chroom, mat-chroom, rvs look, steel, verguld en brons. Voor elke keuken een passende Quooker! www.quooker.nl

Fris en strak of stoer en robuust

Naast ruimtelijkheid en functionaliteit is ook de esthetiek belangrijk. Want nu we steeds meer van onze keuken laten zien, moet deze wel passen bij de stijl van het interieur! (Hoogglans) wit blijft onverminderd populair: schoon, fris en strak. Ook grijs- en bruintinten zijn nog steeds actueel. Een combinatie van wit en felle kleuren zoals geel, oranje en rood – in keukenaccessoires of, voor de durfal, het aanrechtblad – wint ook aan populariteit. Daarnaast is er meer aandacht voor stoere, robuuste en rauwe elementen zoals (ruw) hout in combinatie met metaal. Roestvrij staal past tegenwoordig in elke keuken. Door de toevoeging van houten elementen wordt de strakke, moderne keuken iets ‘vriendelijker’ terwijl een keuken met landelijke uitstraling moderner wordt door de toevoeging van RVS. Glas in de keuken is een recente trend: thermisch gehard en daardoor stoot-, slijt- en krasvrij.

De eenvoud en balans van stralend wit, dat is het uitgangspunt van werkblad Lagoon uit de Nebula serie van Silestone. www.silestone.com

Deze keuken, de Silva van Bruynzeel, illustreert hoe nieuwe houtfronten te combineren zijn met uni’s en RVS. De Silva zet in op warmte en gezelligheid in huis: een keuken waarin men kan genieten met familie, vrienden en andere tafelgenoten. www.bruynzeelkeukens.nl

Keukensysteem b3 van Bulthaup biedt een vrijheid van inrichten, met de multifunctionele achtermuur waar bijvoorbeeld leidingen achter kunnen worden weggewerkt. De muur laat tevens de keuken en woonkamer versmelten en keukenkastjes ‘zweven’. Keukensysteem b3 straalt, volgens de makers, de betrouwbaarheid van een klassieke keuken uit maar streeft tevens een optimalisering van vorm en functie na. Door evenwichtige proporties en warme materialen past de keuken goed in de leefruimte van de gebruiker. www.bulthaup.nl

Grando Keukens ontwikkelde met vtwonen een warme donkerbruine keuken waarin alle ingrediënten voor een leefkeuken aanwezig zijn, in een praktische eilandopstelling. Apparatuur is verwerkt in het eiland en daarnaast is er nog opbergruimte in lades en kastjes. De afzuigkap dient tevens als opbergrek. Pitt Cooking is een optie: kookpitten zijn daarbij geïntegreerd zijn in het werkblad, voor een strakke look en extra hygiëne. De keuken is er naast donkerbruin ook in andere kleuren, zoals fris wit. www.grando.nl

De spoelbakken uit de Integrity lijn van Silestone zijn niet alleen om hun kleuren opvallend. De bakken zijn namelijk geïntegreerd in het werkblad. Dit zorgt voor homogeniteit en eenheid in de keuken. Een uniforme uitstraling. De vlakken gaan vloeiend in elkaar over want werkblad en spoelbak zijn van hetzelfde materiaal en in dezelfde kleuren. Integrity by Silestone is er in vele kleuren, met als opvallende uitvoeringen de kleur ‘’Magenta Energy”, de felgroene kleur “Fun” en de rode “Vital”. In deze Life serie tevens de kleuren Enjoy (blauw), Cool (oranje) en Dream (geel). www.silestone.com

Solid Glass van Erbi is blank glas dat thermisch gehard is. Nadat het glas voorzien is van een randafwerking (gepolijste randen) en uitsparingen voor eventueel de kookplaat en de spoelbak, gaat het blad in een 600°c hete oven. Als het blad afgekoeld is, wordt tenslotte de onderzijde in een neutrale kleur gespoten. De bovenzijde wordt geëtst om het materiaal een mat uiterlijk te geven. Solid Glass is er in verschillende kleuren (bottle green, rosso) en patronen en is tevens als achterwand in de keuken te gebruiken. www.erbi.nl